Un ingrediente clásico de la cocina mexicana
Flor de Jamaica Seca de México
Flor de Jamaica es el nombre culinario utilizado en México para los cálices secos de hibisco. Se distingue por su color rojo intenso y un sabor ácido y afrutado que funciona especialmente bien en bebidas, jarabes, salsas y preparaciones culinarias.
Precio minorista de referencia. La disponibilidad y el envío varían según el mercado.
Datos del producto de un vistazo
Un ingrediente clásico mexicano con color y sabor distintivos.
Un ingrediente clásico en México
Flor de Jamaica es el nombre culinario mexicano para los cálices secos de hibisco. Al infusionarse liberan color rubí intenso y una acidez brillante.
De la flor seca a la bebida o al plato
La infusión es la preparación más sencilla, pero la Jamaica también puede usarse en cocina.
Sabor primero, sin exageraciones
El hibisco es objeto de investigación por sus compuestos vegetales, pero esta página vende un ingrediente culinario, no un tratamiento médico.
Investigación y ciencia de alimentos
Hibiscus sabdariffa cuenta con una amplia literatura en ciencia de alimentos. Investigaciones sobre variedades mexicanas de jamaica han identificado perfiles volátiles y sensoriales distintos, mientras que estudios analíticos modernos han cuantificado antocianinas, ácidos orgánicos y ácidos fenólicos en productos comerciales de hibisco. Otros trabajos estudian su uso como colorante rojo natural para alimentos y bebidas.
Contexto importante: La química de la jamaica varía entre variedades y productos comerciales. Estos estudios aportan contexto independiente del ingrediente; no son análisis de laboratorio de este lote específico de Mexican Growers ni se presentan como prueba de que el producto trate o prevenga enfermedades.
Investigación revisada por pares:
Assessment of volatile compounds and sensory characteristics of Mexican hibiscus (Hibiscus sabdariffa L.) calyces hot beverages — Journal of Food Science and Technology (2018).
Determination of anthocyanins, organic acids, and phenolic acids in hibiscus market products using LC/UV/MS — Journal of Food Science (2024).
Development of a scalable, high-anthocyanin and low-acidity natural red food colorant from Hibiscus sabdariffa L. — Food Chemistry (2024).
Preguntas frecuentes
Precio, origen y distribución
Precio de referencia: $19.95 USD por 1.1 lb / aprox. 499 g.
Para mayoreo o disponibilidad, contacta a Mexican Growers.
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