The Ancient Tableby Mexican Growers

Mexican Growers · Programa de Productores

Solicitud para Agricultores y Productores

Estamos construyendo una red de productores excepcionales de ingredientes agrícolas secos y estables. Esta solicitud nos ayuda a conocer tu finca, tus prácticas orgánicas, métodos de secado, controles de inocuidad, capacidad y preparación para la distribución comercial.

Progreso de la solicitudPaso 1 de 8

Use los pasos numerados para volver a cualquier sección completada.

1. Sobre ti y tu finca

Cuéntanos quién eres, cómo está organizada tu operación y dónde se cultiva, seca o prepara el producto.

Ingrese el nombre registrado utilizado para contratos, impuestos o pagos, si es diferente al nombre de la finca.
Seleccione la estructura que mejor describa quién cultiva, seca o procesa el producto.
Seleccione el idioma para instrucciones, inspecciones y contratos.
Pegue un enlace de Google Maps o coordenadas para que una inspección y un transportista puedan localizar las instalaciones.
Proporcione suficiente detalle para que el inspector y el transportista encuentren el punto exacto de carga.
Enumere otros productos estables que podría suministrar. Cada producto requerirá aprobación separada.

2. Elegibilidad del producto

Nos enfocamos deliberadamente en ingredientes secos y estables, no en alimentos perecederos.

Categoría del producto *Seleccione la categoría del producto seco terminado, no el cultivo fresco antes del secado.
Incluya variedad o nombre local, por ejemplo chile costeño rojo u orégano mexicano.
Indique la cantidad seca terminada aproximada, no el peso de la cosecha fresca.
Estime el tiempo desde que acepta una solicitud hasta que el producto empacado está listo para recoger.
¿El producto terminado requiere refrigeración o congelación? *
Los productos que requieren refrigeración, congelación u otro manejo perecedero de mayor riesgo generalmente quedan fuera del programa actual de Mexican Growers.

3. Prácticas agrícolas y orgánicas

Queremos conocer las prácticas que realmente se utilizan, no solamente si se usa la palabra “orgánico”.

“Prácticas orgánicas” no significa orgánico certificado. Las declaraciones certificadas requieren documentación vigente.
Incluya productos comerciales e insumos tradicionales, como composta y estiércol. Escriba NINGUNO si no utiliza.
Incluya todos los tratamientos, incluso naturales, caseros o permitidos en agricultura orgánica.
Identifique por separado el agua de riego y de procesamiento cuando tengan fuentes distintas.
PDF o fotografía clara. Una afirmación de “orgánico certificado” debe estar respaldada por una certificación válida para el mercado donde se venderá el producto.

4. Secado y controles de inocuidad

El secado permite que los alimentos sean estables, pero no elimina automáticamente los patógenos. Evaluamos todo el proceso.

La actividad de agua es distinta al porcentaje de humedad. Déjelo vacío si no la mide; Mexican Growers puede requerir análisis.
Describa vapor, calor u otro paso validado. Escriba NINGUNO si no se aplica tratamiento.
Explique los controles prácticos en cada etapa. El secado por sí solo no garantiza la eliminación de patógenos.

5. Video obligatorio de la finca y producción

El video es una herramienta de verificación preliminar. No sustituye una inspección presencial de Mexican Growers.

Por favor muestra la operación real.
  1. Preséntate e indica el nombre y la ubicación de la finca.
  2. Muestra los campos, cultivos y actividades vecinas.
  3. Muestra la fuente de agua y el almacenamiento de insumos agrícolas.
  4. Muestra los recipientes de cosecha y su manejo.
  5. Muestra todo el proceso de secado y el equipo utilizado.
  6. Muestra cómo se protege el producto de animales, insectos, suelo, polvo y humedad.
  7. Muestra el lavado de manos, la higiene de los trabajadores y las superficies de procesamiento.
  8. Muestra el almacenamiento del producto terminado, control de plagas, empaque y almacenamiento de químicos.
  9. Explica las prácticas utilizadas para mantener la producción orgánica, cuando aplique.
Recomendado: 2–8 minutos, comprimido. Para esta primera versión, mantén el archivo por debajo de 50 MB.Un enlace privado suele ser mejor para archivos grandes y ayuda a mantener el almacenamiento dentro del nivel gratuito.
Un enlace puede ser útil cuando la conexión rural dificulta una carga directa.

6. Pruebas, certificación y trazabilidad

¿Qué pruebas se han realizado?
¿Puedes rastrear el producto terminado hasta su origen y lote de producción? *Trazabilidad significa relacionar el paquete terminado con el campo/origen, fecha de cosecha o proceso y lote.
Describa cuadernos, hojas de cálculo, etiquetas, códigos de lote u otros registros utilizados.

7. Empaque, almacenamiento y preparación para recolección

Ejemplo: 12 bolsas por caja, 15 kg por caja o peso actual del saco a granel.
¿Puedes imprimir/aplicar las etiquetas suministradas y tener el producto empacado listo para que el transportista lo recoja? *“Sí, con capacitación” es aceptable. Mexican Growers puede proporcionar instrucciones de etiquetas y recogida.

8. Revisión y declaración

Qué sucede después

Mexican Growers revisará la compatibilidad del producto, documentación, video, información de inocuidad y viabilidad comercial. Los candidatos calificados podrán ser invitados a una inspección física de la finca o instalación. La aprobación no es automática.

Obligatorio antes de enviar: revise cada declaración y marque las cuatro casillas.

Esta solicitud es un registro de evaluación, no el Contrato final de Productor, y no representa que un producto sea orgánico certificado, elegible para exportación o aprobado para venta.

Solicitud recibida

Gracias. Tu solicitud ya está en el sistema de revisión de Mexican Growers.

Tu número de referencia es:

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Conserva este número para futuras comunicaciones. Usaremos la información de contacto proporcionada si necesitamos datos adicionales o programar una inspección.